En términos generales la cristalización responde a un proceso utilizado en química, de solidificación partiendo de un gas, líquido o incluso de una disolución (de iones, átomos o moléculas), que se enlazan hasta lograr formar una red cristalina. También se puede decir, que es la operación por medio de la cual se separa un componente de una disolución líquida para ser transferido a la fase sólida. En otras palabras, es el proceso inverso al de la disolución.
Se puede cristalizar mediante fusión, disolución o sublimación. En química se utiliza mucho la disolución de un sólido para ser purificado, mediante la cristalización, ya que durante el crecimiento del cristal, las moléculas de un mismo tipo, forma y tamaño, se unen y tienden a excluir la presencia de impurezas.
VIDEO:https://www.youtube.com/watch?v=FM49VYIAg04 
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